Şehriyeli Yeşil Mercimek Yemeği

Zibidikuş‘a yedirebildiğim ender yemeklerden biri arpa şehriyeli yeşil mercimektir. Yoğurtla birlikte yemeyi seviyor, o sebeple sık sık pişiriyorum.

Malzemeler:

  • 4 yk yeşil mercimek
  • 2 yk arpa ya da tel şehriye
  • 1 domates ya da 1 çb domates sosu
  • 1/2 soğan
  • 2 yk kinoa
  • 2 yk z.yağ

Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayıp z.yağda az kavuruyoruz. Üzerine şehriyeyi, mercimekleri, domates sosunu ve kinoayı ekleyip karıştırıyoruz. En son su ilave edip en kısık ateşte demleyerek pişiriyoruz. Ben yeşil mercimekleri önceden haşlayıp, küçük buzdolabı poşetlerinde buzluğa atıyorum ve ihtiyacım olduğunda alıp kullanıyorum. İçin ek olarak sebze de koyabilirsiniz. Kabak ya da pırasa yakışıyor.