Bebek Mücveri

IMG_6150

Zibidikuş için özellikle öğlen yemek vakitlerinde dışarı çıkacaksam pratik olması için yanıma atıştırmalık alıyorum. Bu mücver de arada yaptıklarımdan biri 🙂

Malzemeler:

  • 1 Kabak
  • 1 Havuç
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 dal taze soğan
  • 2 yk tam buğday unu (göz kararı da olabilir duruma göre)
  • 1 yk zeytinyağ

Yapılışı:

Kabak ve havuç rendelenip, maydonoz ve taze soğanlar ince ince doğrandıktan sonra bir kap içerisinde tam buğday unu eklenerek yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla dökülerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

 

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği

FullSizeRender 4

Zibidikuş‘un öğle ve akşam yemeklerinde çorbayla sıkıntısı pek yok, fakat arada normal yemek de pişirip veriyorum. Meyveleri ve hatta krep ya da omlet gibi yiyecekleri kendi başına yiyor olmasına rağmen bu tarz yemekler taneli vs olduğu için pek hoşuna gitmiyor. Kaşıkla hafif ezerek yediriyorum. Bu vereceğim tarif de Zibidikuş‘un çorbasını severek içtiği ama yemeğini burun kıvırarak yediği bir yemeğin tarifi. Bana sorarsanız oldukça lezzetli 🙂

Tarif 2 öğünlüktür.

Malzemeler:

  • 8-10 dal semizotu
  • 1/2 kabak
  • 1 bebe havuç
  • 1/2 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yk pirinç (tepeleme olmasın)
  • 2 yk zeytinyağı
  • 2 bardak su

Soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Kabağı ve havucu küp küp doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında çok az kavurduktan sonra havuç ve kabakları ekliyoruz. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. En son doğradığımız semizotlarını ekleyip suyu ilave ediyoruz ve pirinçler iyice pişip, havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🙂

Ispanaklı ve Kuzu Etli Sebze Çorbası

ıspanakcorbasi

Zibidikuş her gün mutlaka çorba içiyor. Bu çorbanın içerisinde her seferinde farklı sebzeler ekleniyor, çıkarılıyor ve genelde hepsini severek içiyor 🙂 Çorbalarda kullanılan sebzeleri mevsimine göre seçmek en güzeli fakat bu mevsimde çok da seçenek yok gibi açıkçası…

Zibidikuş 7 ay dolduktan sonra ıspanak yemeye başladı ben de ona karışık sebzeli bir ıspanak çorbası hazırladım. Genelde çorbaları 3 minik kap olarak katı kıvamda hazırlıyorum ve sıcak su ile seyrelterek bir sonraki gün de yediriyorum.

Malzemeler:

  • 10-15 yaprak ıspanak
  • 1 yeşil kabak
  • 1 havuç
  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 2 adet kuzu köfte
  • 1/2 soğan
  • 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Yulaf ezmesi hariç tüm malzemeleri buhar makinesinde (yoksa buharda pişirme aparatı da kullanabilirsiniz) pişiriyorum.

Yulaf ezmesini kaynar suyun içerisinde biraz bekletip yumuşatıyorum. Daha sonra sebzeler ve köfteler ile karıştırıp blenderdan geçiriyorum. Siz köfte yerine direkt kuzu eti de kullanabilirsiniz tabii ki. Ben önceden yapıp buzluğa attığım için pratik oluyor 🙂

Koyu kıvamda bırakırsanız dediğim gibi sonradan sıcak su ekleyerek ısıtıp açmak kolaylık olur sizin için.

Afiyet olsun.