Şehriyeli Yeşil Mercimek Yemeği

Zibidikuş‘a yedirebildiğim ender yemeklerden biri arpa şehriyeli yeşil mercimektir. Yoğurtla birlikte yemeyi seviyor, o sebeple sık sık pişiriyorum.

Malzemeler:

  • 4 yk yeşil mercimek
  • 2 yk arpa ya da tel şehriye
  • 1 domates ya da 1 çb domates sosu
  • 1/2 soğan
  • 2 yk kinoa
  • 2 yk z.yağ

Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayıp z.yağda az kavuruyoruz. Üzerine şehriyeyi, mercimekleri, domates sosunu ve kinoayı ekleyip karıştırıyoruz. En son su ilave edip en kısık ateşte demleyerek pişiriyoruz. Ben yeşil mercimekleri önceden haşlayıp, küçük buzdolabı poşetlerinde buzluğa atıyorum ve ihtiyacım olduğunda alıp kullanıyorum. İçin ek olarak sebze de koyabilirsiniz. Kabak ya da pırasa yakışıyor.

 

 

Çubuk Ekmek

IMG_6152

Yine Zibidikuş‘un atıştırmalıklarından birini paylaşıyorum sizinle. Minimum malzeme  ve sürede gayet lezzetli oluyor 🙂 Her an yanımda taşıyorum, dışarıda yemek yediğim zamanlarda eline bir tane veriyorum oyalanıyor, ben de yemeğimi rahat yiyorum 🙂

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı normal un
  • 1 çk karbonat
  • Aldığı kadar su

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra istediğimiz şekli serip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sonuçda kıyır kıyır mini ekmek, galeta, krakerlerimiz oluyor. Siz ne demek isterseniz 🙂

Tadı nötr olduğu için, içerisine istediğiniz kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.

 

Bebek Mücveri

IMG_6150

Zibidikuş için özellikle öğlen yemek vakitlerinde dışarı çıkacaksam pratik olması için yanıma atıştırmalık alıyorum. Bu mücver de arada yaptıklarımdan biri 🙂

Malzemeler:

  • 1 Kabak
  • 1 Havuç
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 dal taze soğan
  • 2 yk tam buğday unu (göz kararı da olabilir duruma göre)
  • 1 yk zeytinyağ

Yapılışı:

Kabak ve havuç rendelenip, maydonoz ve taze soğanlar ince ince doğrandıktan sonra bir kap içerisinde tam buğday unu eklenerek yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla dökülerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.