Şehriyeli Yeşil Mercimek Yemeği

Zibidikuş‘a yedirebildiğim ender yemeklerden biri arpa şehriyeli yeşil mercimektir. Yoğurtla birlikte yemeyi seviyor, o sebeple sık sık pişiriyorum.

Malzemeler:

  • 4 yk yeşil mercimek
  • 2 yk arpa ya da tel şehriye
  • 1 domates ya da 1 çb domates sosu
  • 1/2 soğan
  • 2 yk kinoa
  • 2 yk z.yağ

Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayıp z.yağda az kavuruyoruz. Üzerine şehriyeyi, mercimekleri, domates sosunu ve kinoayı ekleyip karıştırıyoruz. En son su ilave edip en kısık ateşte demleyerek pişiriyoruz. Ben yeşil mercimekleri önceden haşlayıp, küçük buzdolabı poşetlerinde buzluğa atıyorum ve ihtiyacım olduğunda alıp kullanıyorum. İçin ek olarak sebze de koyabilirsiniz. Kabak ya da pırasa yakışıyor.

 

 

Bebek Mücveri

IMG_6150

Zibidikuş için özellikle öğlen yemek vakitlerinde dışarı çıkacaksam pratik olması için yanıma atıştırmalık alıyorum. Bu mücver de arada yaptıklarımdan biri 🙂

Malzemeler:

  • 1 Kabak
  • 1 Havuç
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 dal taze soğan
  • 2 yk tam buğday unu (göz kararı da olabilir duruma göre)
  • 1 yk zeytinyağ

Yapılışı:

Kabak ve havuç rendelenip, maydonoz ve taze soğanlar ince ince doğrandıktan sonra bir kap içerisinde tam buğday unu eklenerek yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla dökülerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

 

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği

FullSizeRender 4

Zibidikuş‘un öğle ve akşam yemeklerinde çorbayla sıkıntısı pek yok, fakat arada normal yemek de pişirip veriyorum. Meyveleri ve hatta krep ya da omlet gibi yiyecekleri kendi başına yiyor olmasına rağmen bu tarz yemekler taneli vs olduğu için pek hoşuna gitmiyor. Kaşıkla hafif ezerek yediriyorum. Bu vereceğim tarif de Zibidikuş‘un çorbasını severek içtiği ama yemeğini burun kıvırarak yediği bir yemeğin tarifi. Bana sorarsanız oldukça lezzetli 🙂

Tarif 2 öğünlüktür.

Malzemeler:

  • 8-10 dal semizotu
  • 1/2 kabak
  • 1 bebe havuç
  • 1/2 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yk pirinç (tepeleme olmasın)
  • 2 yk zeytinyağı
  • 2 bardak su

Soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Kabağı ve havucu küp küp doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında çok az kavurduktan sonra havuç ve kabakları ekliyoruz. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. En son doğradığımız semizotlarını ekleyip suyu ilave ediyoruz ve pirinçler iyice pişip, havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🙂